Requisitos de acceso: El curso está dirigido a todos aquellos que deseen:
- Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa. El curso se inicia con conocimientos básicos.
- Mejorar o actualizar su formación en este sector, como preparación para desempeñar puestos de responsabilidad. El curso se adapta a sus conocimientos.

JUSTIFICACIÓN / DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Objetivos

La modalidad de éste curso está orientada a aquellos que buscan una salida laboral, ya sea para la realización de grandes o pequeños eventos. Por ello, los principales objetivos del curso son:
? Tener las nociones completas sobre la planificación y realización del evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo).
? Conocer el correcto manejo de los tiempos y distribución de las tareas para una rápida resolución de cada caso. Tanto en la cocina como en el salón,
? Aprender a calcular el costeo de los platos y el cálculo de los servicios e insumos necesarios.

 

TEMARIO CUBIERTO POR EL CURSO

1. Tipos de eventos y protocolo
2. Creación de menus en función de la fecha y el evento
3. Preparación de buffets y cocktails. Decoración de espacios y mesas
4. Vinos españoles. Maridaje y presentación en mesa
5. Otras actividades complementarias en el evento


Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de "Organización de Pequeños Eventos y Protocolo" por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.

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