Requisitos de acceso: El curso está dirigido a todos aquellos que deseen:
- Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa. El curso se inicia con conocimientos básicos.
- Mejorar o actualizar su formación en este sector, como preparación para desempeñar puestos de responsabilidad. El curso se adapta a sus conocimientos.

JUSTIFICACIÓN / DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Objetivos

- Capacitar al alumno para el uso de las herramientas de liderazgo, de gestión y tecnológicas.
- Capacitar al alumno para la gestión y la planificación de los sistemas de organización general de la empresa hostelera y turística, incluyendo la planificación comercial, de calidad, la económica, de desarrollo y expansión y de investigación de mercados.
- Capacitar al alumno para la dirección de equipos humanos dentro de la organización, atendiendo a las peculiaridades de la actividad.
- Capacitar al alumno para la gestión de equipos materiales y el mantenimiento de las instalaciones, aplicando medidas de seguridad y prevención.
- Capacitar al alumno para la toma de decisiones sobre las políticas comerciales de la empresa y sobre la aplicación de las mismas.

 

TEMARIO CUBIERTO POR EL CURSO

1. Dirección estratégica.
2. Gestión de compras.
3. Costes y rendimientos.
4. La franquicia.
5. Productos de V gama.
6. Colectividades y restauración especial.
7. Grandes eventos.
8. Modelo de Negocio (Bloque práctico).


Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de "Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos de Restauración" por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.

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