Requisitos de acceso: El curso está dirigido a todos aquellos que deseen:
- Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa. El curso se inicia con conocimientos básicos.
- Mejorar o actualizar su formación en este sector, como preparación para desempeñar puestos de responsabilidad. El curso se adapta a sus conocimientos.

JUSTIFICACIÓN / DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Objetivos

- Capacitar al alumno para el uso de las herramientas de liderazgo, de gestión y tecnológicas.
- Capacitar al alumno para la gestión y la planificación de los sistemas de organización general de la empresa hotelera, incluyendo la planificación comercial, de calidad, la económica, de desarrollo y expansión y de investigación de mercados.
- Capacitar al alumno para la gestión de equipos materiales y el mantenimiento de las instalaciones, aplicando medidas de seguridad y prevención.

 

TEMARIO CUBIERTO POR EL CURSO

1. Introducción. Establecimientos hoteleros.
2. Gestión de activos.
3. Estructura organizativa de los establecimientos hoteleros.
4. Gestión y procesos del área de alojamiento.
5. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
6. Dirección y administración.
7. La gestión de los recursos humanos.
8. Gestión del departamento de mantenimiento y seguridad.
9. Gestión de productos complementarios (spa, golf, culturales, aventura, esquí,...).
10. Diseños organizativos (outsourcing, franquicias, alquileres de espacios, contratos de gestión y alianzas estratégicas).

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de "Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos Hoteleros" por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.

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